コーヒーと水の比率は?

1:14 の比率です。コーヒー 20g、水 280ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。

Tetsu Kasuya Hybrid Method

Tetsu KasuyaのHario Switchハイブリッド — バルブを閉じて浸漬し、開いてドリップするimmersion+drip融合技法。20g/280g/1:14。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Hario Switch

温度

93°C

コーヒー豆

20g

水

280ml

比率

1:14

合計時間

3:05

焙煎度

ミディアム

挽き目

中細挽き

難易度

上級

抽出ステップ (5)

0:00

Bloom中心から外へ60g注湯して全体を濡らし、蒸らし

60ml45 秒

0:45

2nd Pour0:45にスパイラルで60g注湯（累計120g）。70℃の低温水を準備

60ml60 秒

1:45

Close Switch & Pour1:45にバルブを閉じて160g注湯（累計280g）

160ml10 秒

1:55

Immersion Waitバルブを閉じたまま10秒浸漬

·10 秒

2:05

Open Switch & Drawdown2:05にバルブを開けてドローダウン（〜3:00完了）

·60 秒

3:05完了280ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:14 の比率です。コーヒー 20g、水 280ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 3 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。