Tetsu KasuyaのHario Switchハイブリッド — バルブを閉じて浸漬し、開いてドリップするimmersion+drip融合技法。20g/280g/1:14。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | Bloom中心から外へ60g注湯して全体を濡らし、蒸らし | 21% |
| 0:45-1:45 | 60ml | 2nd Pour0:45にスパイラルで60g注湯（累計120g）。70℃の低温水を準備 | 43% |
| 1:45-1:55 | 160ml | Close Switch & Pour1:45にバルブを閉じて160g注湯（累計280g） | 100% |
| 1:55-2:05 | - | Immersion Waitバルブを閉じたまま10秒浸漬 | 100% |
| 2:05-3:05 | - | Open Switch & Drawdown2:05にバルブを開けてドローダウン（〜3:00完了） | 100% |