Stumptown V60

スタンプタウンのハリオV60、ゆっくりとした連続注ぎ——シンプルで再現性が高く、コントロール重視です。コーシャーソルトほどに細かく挽いた21gの豆と、沸騰直前(約96°C)の水360gで:粉を濡らして15秒蒸らした後、ゆっくり均一なスパイラルで10〜15秒ごとに湯を足し、濃い部分の上に注ぎ薄い部分は避けて360gまで。約3分でブルワーを外し、クリーンでバランスの取れた10オンスの一杯に。