コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 30g、水 500ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

Counter Culture Kalita Wave

Counter Culture Coffee公式カリタウェーブレシピ。1:17比率。フラットボトムで4回分割。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Kalita Wave

温度

93°C

コーヒー豆

30g

水

500ml

比率

1:17

合計時間

4:15

焙煎度

ライト

挽き目

中挽き

難易度

初級

抽出ステップ (6)

0:00

Bloom60g注湯し、すべての粉をブルームさせる。

60ml30 秒

0:30

First Pour0:30で円を描きながら200gまで注湯。

140ml30 秒

1:00

Second Pour1:00で円を描きながら300gまで注湯。

100ml30 秒

1:30

Third Pour1:30〜2:00で円を描きながら400gまで注湯。

100ml60 秒

2:30

Final Pour円を描きながら500gまで注湯を続ける。

100ml30 秒

3:00

Drawdownドレイン。合計3:30〜4:00。

·75 秒

4:15完了500ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:17 の比率です。コーヒー 30g、水 500ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。