コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 45g、水 750ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。

Counter Culture Chemex

Counter Culture Coffee公式ケメックスレシピ。1:17比率。12oz 2杯分。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Chemex

温度

93°C

コーヒー豆

45g

水

750ml

比率

1:17

合計時間

4:15

焙煎度

ライト

挽き目

中粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (6)

0:00

Rinse FilterChemexのフィルターを熱湯でリンスし、湯を捨てる。

·15 秒

0:15

Bloom0:00で100g注湯し、すべての粉を湿らせる。

100ml30 秒

0:45

First Pour0:30で円を描きながら200gまで注湯。

100ml30 秒

1:15

Second Pour1:00で円を描きながら300gまで注湯。

100ml30 秒

1:45

Continue Pours30秒ごとに円を描きながら750gまで注湯。

450ml90 秒

3:15

Drawdownドレイン。合計4:00〜5:00。

·60 秒

4:15完了750ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:17 の比率です。コーヒー 45g、水 750ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。