ジェームス・ホフマンの大容量ケメックスレシピ。パーティーやブランチに最適。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | ブルームコーヒー量の2倍でブルーム。 | 12% |
| 0:45-1:45 | 140ml | 1投目螺旋状に200mlまで。 | 40% |
| 1:45-2:15 | - | 待機しばらく待機。 | 40% |
| 2:15-3:15 | 150ml | 2投目螺旋状に350mlまで。 | 70% |
| 3:15-4:00 | 150ml | 3投目500mlまで仕上げ。 | 100% |
| 4:00-5:00 | - | ドローダウン完全にドローダウン。 | 100% |