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Tetsu Kasuya Hybrid Method Receta — 1:14, 3min | Pour Over Timer

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Tetsu Kasuya Hybrid Method

Híbrido con Hario Switch de Tetsu Kasuya: método que combina inmersión y goteo, infusionando con la válvula cerrada y abriéndola para el goteo. 20g/280g/1:14.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

Temperatura

93°C

Café

20g

Agua

280ml

Proporción

1:14

Tiempo total

3:05

Tueste

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Avanzado

Pasos de preparación (5)

0:00

BloomVerter 60g del centro hacia fuera para saturar todo y bloom

60ml45 seg

0:45

2nd PourVerter 60g en espiral en 0:45 (acumulado 120g). Preparar agua a 70℃

60ml60 seg

1:45

Close Switch & PourCerrar la válvula en 1:45 y verter 160g (acumulado 280g)

160ml10 seg

1:55

Immersion WaitInmersión de 10 segundos con la válvula cerrada

·10 seg

2:05

Open Switch & DrawdownAbrir la válvula en 2:05 para el drawdown (listo hacia ~3:00)

·60 seg

3:05Listo280ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:14. 20g de café con 280ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Hario Switch.