¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:12. 25g de café con 300ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper Hario Mugen.

Hario Mugen (Tetsu Kasuya)

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

Hario Mugen

Temperatura

93°C

Café

25g

Agua

300ml

Proporción

1:12

Tiempo total

1:30

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (2)

Tiempo	Vertido	Nota	%
0:00-0:15	300ml	Single PourLevel the grounds, then pour the full 300g in one go from the center in a spiral over about 15 seconds (no bloom)	100%
0:15-1:30	-	DrawdownLet it fully drain (target total 90 seconds)	100%

Más recetas de Tetsu Kasuya

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:12. 25g de café con 300ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Hario Mugen.