¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16.7. 12g de café con 200ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Fundador de Barista Hustle y finalista del WBC 2013. Bloom agresivo + agitación + vertidos pulsados para una extracción equilibrada.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

12g

Agua

200ml

Proporción

Tiempo total

2:20

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

0:00

Bloom + StirBloom with 50g, then stir with a spoon for 30 seconds.

50ml30 seg

0:30

2nd PourPour 50g at 0:30, 100g total.

50ml30 seg

1:00

Final PourPour 100g at 1:00, 200g total.

100ml20 seg

1:20

DrawdownDrawdown complete around 2:20.

·60 seg

2:20Listo200ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.7. 12g de café con 200ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.