El taiwanés Chad Wang ganó el World Brewers Cup 2017 con una V60 de cerámica sorprendentemente simple —y un giro a contracorriente: no precalienta el brewer, y ese es el discreto secreto de su fórmula—. Sobre 15 g de un Gesha de Panamá de Ninety Plus y 250 g a 92°C (1:16.7), tras un bloom de 30 segundos hace un único vertido continuo en el centro, drenando en unos 2:00. La dosis algo más alta de 15 g amplía el margen de error y llena la taza.