¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:17. 18g de café con 306ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Lance Hedrick Onyx

Receta Onyx de Lance Hedrick. Técnica avanzada para alta extracción.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

V60

Temperatura

96°C

Café

18g

Agua

306ml

Proporción

1:17

Tiempo total

3:30

Tueste

Light

Grado de molienda

Fino

Dificultad

Experto

Pasos de preparación (6)

0:00

BloomBloom with 3x coffee weight.

54ml45 seg

0:45

SwirlSwirl the dripper vigorously.

·5 seg

0:50

1st PourPour quickly to 180ml.

126ml30 seg

1:20

2nd PourPour quickly to 306ml.

126ml30 seg

1:50

SwirlLight swirl.

·5 seg

1:55

DrawdownWait for complete drawdown.

·95 seg

3:30Listo306ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:17. 18g de café con 306ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 96°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.