El Ultimate V60 de James Hoffmann, con 30 g de café y 500 g de agua blanda a 97°C (1:16.6). Tras un bloom de 60 g y un swirl suave para mojar todo el café, alcanza el 60% del agua hacia 1:15 y termina con calma. Una agitación final con cuchara y un último swirl mantienen el lecho plano y los posos en suspensión, de modo que el agua drena de forma uniforme sin canalización: el secreto de una taza limpia, tolerante y repetible.