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James Hoffmann Clever Dripper Receta — 1:16.7, 4min | Pour Over Timer

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James Hoffmann Clever Dripper

Técnica de Clever Dripper de James Hoffmann: método water-first que añade el café tras el agua para acelerar el drenaje.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

Temperatura

90°C

Café

18g

Agua

300ml

Proporción

1:16.7

Tiempo total

3:42

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (6)

0:00

Pour (water-first)Verter 300g de agua en el dripper vacío y luego añadir 18g de café

300ml10 seg

0:10

StirRemover con una cuchara para que todo quede saturado

·5 seg

0:15

WaitInmersión de 120 segundos

·120 seg

2:15

StirRemover o agitar para romper la costra y asentar el café

·5 seg

2:20

WaitEsperar 22 segundos

·22 seg

2:42

DrawdownColocar el dripper sobre la taza para el drawdown (~1 minuto)

·60 seg

3:42Listo300ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.7. 18g de café con 300ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 90°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Clever.