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The Barn V60 Rezept — 1:16, 3Min | Pour Over Timer

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The Barn V60

Offizielles V60-Rezept von The Barn (Berlin). Bohnen 2–3 Wochen nach der Röstung ruhen lassen. Kreisförmige Güsse im Uhrzeigersinn.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Temperatur

94°C

Kaffee

16g

Wasser

250ml

Ratio

Gesamtzeit

2:40

Röstung

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (7)

0:00

Rinse & PreheatRinse paper filter and preheat dripper.

·15 Sek.

0:15

BloomPour 35g to bloom and degas. 94°C.

35ml30 Sek.

0:45

Second PourAt 0:30, clockwise circles to 100g.

65ml30 Sek.

1:15

Third PourPour to 175g in circular motion.

75ml30 Sek.

1:45

Fourth PourPour to 250g in circular motion.

75ml20 Sek.

2:05

DrawdownDrain completely. Total ~2:30.

·30 Sek.

2:35

SwirlSwirl before serving.

·5 Sek.

2:40Fertig250ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 16g Kaffee mit 250ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.