Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 31g Kaffee mit 500ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

The Barn (베를린) 공식 케멕스 레시피. 추출 타이밍보다 맛을 우선. 30초 간격 원형 주수.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

95°C

Kaffee

31g

Wasser

500ml

Ratio

1:16

Gesamtzeit

3:15

Mahlgrad

Mittel-grob

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:15	-	Rinse FilterWet paper filter, discard rinse water.	0%
0:15-0:45	62ml	BloomVigorous pour to cover grounds. Bloom 30s at 95°C.	12%
0:45-1:15	100ml	First PourAt 0:30, add 100g in circular motion.	32%
1:15-1:45	100ml	Second PourAt 1:00, add 100g in circular motion.	52%
1:45-2:15	100ml	Third PourAt 1:30, add 100g in circular motion.	72%
2:15-2:45	138ml	Final PourContinue circular pours until 500g.	100%
2:45-3:15	-	DrawdownDrain. Total ~3:00.	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 31g Kaffee mit 500ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.