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The Barn Chemex Rezept — 1:16, 3Min | Pour Over Timer

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The Barn Chemex

Offizielles Chemex-Rezept von The Barn (Berlin). Geschmack vor Brüh-Timing. Kreisförmige Güsse alle 30 Sekunden.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Temperatur

95°C

Kaffee

31g

Wasser

500ml

Ratio

Gesamtzeit

3:15

Röstung

Mahlgrad

Mittel-grob

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (7)

0:00

Rinse FilterWet paper filter, discard rinse water.

·15 Sek.

0:15

BloomVigorous pour to cover grounds. Bloom 30s at 95°C.

62ml30 Sek.

0:45

First PourAt 0:30, add 100g in circular motion.

100ml30 Sek.

1:15

Second PourAt 1:00, add 100g in circular motion.

100ml30 Sek.

1:45

Third PourAt 1:30, add 100g in circular motion.

100ml30 Sek.

2:15

Final PourContinue circular pours until 500g.

138ml30 Sek.

2:45

DrawdownDrain. Total ~3:00.

·30 Sek.

3:15Fertig500ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 31g Kaffee mit 500ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.