粉水比為 1:16。25g 咖啡粉,390ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 96°C 進行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 濾杯。

George Howell Kalita 185

George Howell Coffee（波士頓）官方Kalita 185。25g/390g/96℃，每30秒注水共6次。

官方配方

萃取資訊

濾杯

Kalita Wave

溫度

96°C

咖啡

25g

水

390ml

粉水比

1:16

總時間

3:45

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (7)

0:00

Bloom悶蒸至62g

62ml30 秒

0:30

2nd Pour注至129g

67ml30 秒

1:00

3rd Pour注至195g

66ml30 秒

1:30

4th Pour注至257g

62ml30 秒

2:00

5th Pour注至324g

67ml30 秒

2:30

6th Pour注至390g

66ml30 秒

3:00

Drawdown~3:30結束

·45 秒

3:45完成390ml

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。25g 咖啡粉,390ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 96°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 4 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Kalita Wave 濾杯。