Coava Kalita Wave

Coava Coffee（波特蘭）官方Kalita Wave。20g/320g/95℃。

官方配方

萃取資訊

濾杯

溫度

95°C

咖啡

20g

水

320ml

粉水比

總時間

3:15

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (5)

時間	注水	備註	%
0:00-0:30	50ml	Bloom0:00用50g均勻浸濕	16%
0:30-1:10	150ml	2nd Pour0:30畫圈注至200g	63%
1:10-1:35	60ml	3rd Pour注至260g，排掉一半	81%
1:35-2:00	60ml	Final Pour注至320g，2:00前注完全部	100%
2:00-3:15	-	Drawdown3:00–3:30結束	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。20g 咖啡粉,320ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 95°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Kalita Wave 濾杯。