Lance Hedrick 单杯 V60

将 Lance Hedrick 的两段注水 V60 缩小为单杯 12g 的配方(1:16,95°C、192g)。以三倍粉量的 36g 闷蒸彻底浸湿咖啡,再旋转让粉床均匀沉降。闷蒸后一次性注水至 192g,最后一次旋转让泥浆保持平整、细粉悬浮,使滴滤均匀。两段注水结构刻意简单而宽容,每次都易于复现,也能干净地放大到更大粉量。