O V60 clássico de George Howell, feito para realçar origens únicas excepcionais. Sobre 26 g de café e 390 g a 96°C (1:15): um bloom de 60 g para liberar gases e depois três despejos circulares suaves —até 195 g, 300 g e 390 g— terminando por volta de 3:30. Os despejos lentos e uniformes e a água quente e mole preservam as delicadas notas florais e frutadas que este lendário torrador sempre buscou.