O V60 clássico de George Howell, feito para realçar origens únicas excepcionais. Sobre 26 g de café e 390 g a 96°C (1:15): um bloom de 60 g para liberar gases e depois três despejos circulares suaves —até 195 g, 300 g e 390 g— terminando por volta de 3:30. Os despejos lentos e uniformes e a água quente e mole preservam as delicadas notas florais e frutadas que este lendário torrador sempre buscou.
| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | BloomBloom with 60g and wait for the gases to release. | 15% |
| 0:45-1:30 | 135ml | 2nd PourPour gently in circles to 195g. | 50% |
| 1:30-2:10 | 105ml | 3rd PourPour to 300g in steady circles. | 77% |
| 2:10-2:30 | 90ml | Final PourFinal pour to 390g. | 100% |
| 2:30-3:30 | - | DrawdownLet it draw down completely. Target around 3:30. | 100% |