Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16.7. 30g de café com 500ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 5 minutos.

Esta receita é feita para o coador Chemex.

Receita de Chemex de grande volume de James Hoffmann. Perfeita para festas ou brunch.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

30g

Água

500ml

Proporção

Tempo total

5:00

Torra

Granulometria

Média grossa

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:45	60ml	BloomBloom with 2x coffee weight.	12%
0:45-1:45	140ml	1st PourSpiral pour up to 200ml.	40%
1:45-2:15	-	WaitBrief pause.	40%
2:15-3:15	150ml	2nd PourSpiral pour up to 350ml.	70%
3:15-4:00	150ml	3rd PourFinish up to 500ml.	100%
4:00-5:00	-	DrawdownFull drawdown.	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16.7. 30g de café com 500ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 5 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Chemex.