원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 25g, 물 400ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

96°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Origami 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

오닉스 커피랩 오리가미

Onyx Coffee Lab 공식 오리가미/하리오 콘 레시피. 725µm 분쇄. 라이트 로스트 기준.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Origami

온도

96°C

원두

25g

물

400ml

비율

1:16

총 시간

3:55

로스팅

라이트

분쇄도

중간

난이도

중급

추출 단계 (7)

0:00

Bloom50g을 나선형으로 부어 블룸한다. 96°C.

50ml30 초

0:30

First Pour0:30에 나선형으로 160g까지 주수.

110ml15 초

0:45

Second Pour0:45에 나선형으로 220g까지 주수.

60ml20 초

1:05

Third Pour1:05에 나선형으로 280g까지 주수.

60ml20 초

1:25

Fourth Pour1:30에 나선형으로 340g까지 주수.

60ml25 초

1:50

Final Pour2:00에 나선형으로 400g까지 주수.

60ml30 초

2:20

Drawdown완전히 drawdown될 때까지 내린다. 총 약 3:35.

·95 초

3:55완료400ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16 비율을 사용합니다. 원두 25g, 물 400ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 96°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 4분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Origami 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.