원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:12 비율을 사용합니다. 원두 25g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

93°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

오닉스 커피랩 칼리타 웨이브 컴팩트

Onyx Coffee Lab 소용량 칼리타 웨이브 레시피. 650µm 분쇄. 1:12 농축 추출.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Kalita Wave

온도

93°C

원두

25g

물

300ml

비율

1:12

총 시간

2:50

로스팅

미디엄

분쇄도

중간 가늘게

난이도

초급

추출 단계 (6)

0:00

Bloom40g을 부어 블룸한다. 93°C.

40ml30 초

0:30

First Pour0:30에 중심에 120g까지 주수.

80ml20 초

0:50

Second Pour0:50에 나선형으로 180g까지 주수.

60ml20 초

1:10

Third Pour1:10에 나선형으로 240g까지 주수.

60ml20 초

1:30

Final Pour1:30에 나선형으로 300g까지 주수.

60ml20 초

1:50

Drawdown내린다. 총 약 2:30.

·60 초

2:50완료300ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:12 비율을 사용합니다. 원두 25g, 물 300ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 93°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.