コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 22g、水 360ml。

湯温は何度がおすすめですか?

96°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

Heart Coffee Roasters（米国ポートランド）公式V60レシピ。22g/360g/1:16、96℃。

公式レシピ

ドリッパー

温度

96°C

コーヒー豆

22g

水

360ml

比率

合計時間

2:20

挽き目

中細挽き

難易度

中級

0:00

Bloom22gに40〜50g注湯後、強くかき混ぜて全体を均一に濡らす

50ml5 秒

0:05

Degas Wait約20秒ガス抜き待機

·15 秒

0:20

Main Pour中心へゆっくり360gまで、水位をコーヒー層の近くに保つ（〜1:50〜2:00）

310ml115 秒

2:15

Stir壁面の粉を落とすようにもう一度撹拌

·5 秒

2:20完了360ml