Fuglen Tokyo Hand Drip

フグレン東京の、明るいノルディックスタイルの焙煎のためのハンドドリップレシピです。やや粗挽きの16gの豆と92〜93°Cの水250g(1:15.6)で:40gで40秒蒸らした後、水位を均一に保ちながら円を描く注ぎで約2分で250gに達し、ドローダウンは2分20秒ごろに仕上がります。やさしく均一な注ぎと軽い焙煎が、オスロ発のこのロースターらしい繊細な紅茶のようなフローラルと柑橘を引き出します。遅ければ粗く、速ければ細かく挽きを調整してください。