コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 15g、水 250ml。

湯温は何度がおすすめですか?

97°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

Foundry Coffee Roasters（シェフィールド）公式V60 01ガイド。15g/250g/97℃。

公式レシピ

ドリッパー

温度

97°C

コーヒー豆

15g

水

250ml

比率

1:17

合計時間

2:20

挽き目

中挽き

難易度

中級

0:00

Bloom2倍量（約30g）で蒸らし、スワール

30ml45 秒

0:45

2nd Pour0:45までに150g

120ml30 秒

1:15

Final Pour1:15までに250g、水位を保つ

100ml45 秒

2:00

Stir表面2〜3mm下を3回かき混ぜる

·10 秒

2:10

Swirl水位が下がったらスワール、〜3:00

·10 秒

2:20完了250ml