コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 25g、水 400ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

カリタウェーブ基本レシピ。フラットボトムで安定した抽出。

公式レシピ

ドリッパー

温度

93°C

コーヒー豆

25g

水

400ml

比率

1:16

合計時間

3:30

焙煎度

挽き目

中挽き

難易度

初級

0:00

ブルーム豆の2倍の湯でブルーム。

50ml45 秒

0:45

1回目注湯中央集中注湯で200mlまで。

150ml45 秒

1:30

2回目注湯中央集中注湯で300mlまで。

100ml45 秒

2:15

3回目注湯最後の注湯で400mlまで。

100ml30 秒

2:45

ドローダウン完全にドローダウンするまで待機。

·45 秒

3:30完了400ml