コーヒーと水の比率は?

1:16.5 の比率です。コーヒー 20g、水 330ml。

湯温は何度がおすすめですか?

97°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

49th Parallel（バンクーバー）公式V60。20g/330g/97℃、ブルーム+スワール。

公式レシピ

ドリッパー

温度

97°C

コーヒー豆

20g

水

330ml

比率

1:16.5

合計時間

3:30

挽き目

中細挽き

難易度

中級

0:00

Bloom60g（96〜98℃）を優しく注湯

60ml5 秒

0:05

SwirlV60とデカンタを強くスワール、0:30まで

·25 秒

0:30

Main Pour0:30に残り270gをゆっくり

270ml30 秒

1:00

Spin取っ手で1〜2回回転

·5 秒

1:05

Drawdown〜3:30で終了後、かき混ぜる

·145 秒

3:30完了330ml