コーヒーと水の比率は?

1:16.7 の比率です。コーヒー 15g、水 250ml。

湯温は何度がおすすめですか?

100°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

Official v60 recipe from Prolog Coffee. 15g coffee, 250g water at 100°C, 1:16.7.

公式レシピ

ドリッパー

温度

100°C

コーヒー豆

15g

水

250ml

比率

合計時間

2:30

挽き目

中細挽き

難易度

中級

0:00

Bloom + Stir0:00 — Pour 50g of water within 10 seconds and agitate the grounds with a stick or spoon within these first 10 seconds.

50ml10 秒

0:10

Bloom RestLet the coffee bloom until 0:40.

·30 秒

0:40

Main Pour0:40 — Pour the remaining 200g of water slowly and continuously from 0:40 to 1:40, up to 250g total.

200ml60 秒

1:40

Swirl1:40 — Swirl the cone of coffee and give it a light tap on the vessel to make an even coffee bed.

·10 秒

1:50

DrawdownLet the coffee draw down. Target total brew time is about 2:30 — adjust grind size to hit the target.

·40 秒

2:30完了250ml