¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:15.6. 32g de café con 500ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Receta oficial de pour-over de Tim Wendelboe. Basada en 65g/L (1:15.4). Escala estándar de 500g.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

32g

Agua

500ml

Proporción

Tiempo total

3:30

Tueste

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

0:00

Bloom + StirPour 60g, then stir with a spoon to saturate all coffee grounds.

60ml30 seg

0:30

2nd PourPour at ~0:30, up to 200g total.

140ml60 seg

1:30

3rd Pour (Circular)Continue circular pour up to 500g.

300ml60 seg

2:30

Drawdown + Final StirRemove dripper at 3:00–3:30 total. Final stir, then serve.

·60 seg

3:30Listo500ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:15.6. 32g de café con 500ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.