¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Receta V60 con enfoque científico del científico del café Jonathan Gagné. Autor de Coffee Ad Astra.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

95°C

Café

20g

Agua

320ml

Proporción

Tiempo total

3:30

Tueste

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Avanzado

0:00

BloomBloom with 3x coffee weight. Use WDT for even saturation.

60ml45 seg

0:45

StirGently stir with a spoon to release gas.

·5 seg

0:50

PourContinuous pour at steady rate. Avoid the walls.

260ml90 seg

2:20

SwirlRao spin for a flat bed.

·5 seg

2:25

DrawdownEven extraction complete.

·65 seg

3:30Listo320ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.