Stumptowns langsamer, kontinuierlicher Guss auf dem Hario V60 – einfach, wiederholbar und auf Kontrolle ausgelegt. Über 21 g Kaffee, so fein gemahlen wie koscheres Salz, und 360 g Wasser knapp vom Kochen (~96°C): Sättige das Bett mit einem 15-Sekunden-Bloom und gieße dann in einer langsamen, gleichmäßigen Spirale, alle 10–15 Sekunden Wasser dazu, ziele auf die dunklen Stellen und meide die hellen, bis du 360 g erreichst. Nimm den Brewer bei etwa 3:00 ab für eine saubere, ausgewogene Tasse von 10 oz.