Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16.7. 30g Kaffee mit 500ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 5 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

James Hoffmanns Großmengen-Chemex-Rezept. Ideal für Partys oder Brunch.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

94°C

Kaffee

30g

Wasser

500ml

Ratio

Gesamtzeit

5:00

Röstung

Mahlgrad

Mittel-grob

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:45	60ml	BloomBloom with 2x coffee weight.	12%
0:45-1:45	140ml	1st PourSpiral pour up to 200ml.	40%
1:45-2:15	-	WaitBrief pause.	40%
2:15-3:15	150ml	2nd PourSpiral pour up to 350ml.	70%
3:15-4:00	150ml	3rd PourFinish up to 500ml.	100%
4:00-5:00	-	DrawdownFull drawdown.	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16.7. 30g Kaffee mit 500ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 5 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.