粉水比為 1:17。21g 咖啡粉,355ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 97°C 進行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 濾杯。

Madcap Kalita 185

Madcap Coffee（大急流城）官方Kalita 185。21g/355g/97℃。

官方配方

萃取資訊

濾杯

Kalita Wave

溫度

97°C

咖啡

21g

水

355ml

粉水比

1:17

總時間

3:25

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (8)

0:00

Bloom用50g浸濕並悶蒸

50ml15 秒

0:15

2nd Pour注至100g

50ml25 秒

0:40

3rd Pour注至150g

50ml25 秒

1:05

4th Pour注至200g

50ml25 秒

1:30

5th Pour注至250g

50ml25 秒

1:55

6th Pour注至300g

50ml25 秒

2:20

Final Pour注至355g（~2:30）

55ml20 秒

2:40

Drawdown3:15–3:45結束

·45 秒

3:25完成355ml

同款濾杯更多配方

George Howell Kalita 185
Kalita Wave · 1:16
Coava Kalita Wave
Kalita Wave · 1:16
Coffee Collective Kalita Wave
Kalita Wave · 1:16
James McCarthy WBrC 2013
Kalita Wave · 1:15.8

常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:17。21g 咖啡粉,355ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 97°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Kalita Wave 濾杯。