粉水比为 1:17。21g 咖啡粉,355ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 97°C 进行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 滤杯。

Madcap Kalita 185

Madcap Coffee（大急流城）官方Kalita 185。21g/355g/97℃。

官方配方

萃取信息

滤杯

Kalita Wave

温度

97°C

咖啡

21g

水

355ml

粉水比

1:17

总时间

3:25

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (8)

0:00

Bloom用50g浸湿并闷蒸

50ml15 秒

0:15

2nd Pour注至100g

50ml25 秒

0:40

3rd Pour注至150g

50ml25 秒

1:05

4th Pour注至200g

50ml25 秒

1:30

5th Pour注至250g

50ml25 秒

1:55

6th Pour注至300g

50ml25 秒

2:20

Final Pour注至355g（~2:30）

55ml20 秒

2:40

Drawdown3:15–3:45结束

·45 秒

3:25完成355ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:17。21g 咖啡粉,355ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 97°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Kalita Wave 滤杯。