粉水比为 1:16。25g 咖啡粉,390ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 96°C 进行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 滤杯。

George Howell Kalita 185

George Howell Coffee（波士顿）官方Kalita 185。25g/390g/96℃，每30秒注水共6次。

官方配方

萃取信息

滤杯

Kalita Wave

温度

96°C

咖啡

25g

水

390ml

粉水比

1:16

总时间

3:45

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (7)

0:00

Bloom闷蒸至62g

62ml30 秒

0:30

2nd Pour注至129g

67ml30 秒

1:00

3rd Pour注至195g

66ml30 秒

1:30

4th Pour注至257g

62ml30 秒

2:00

5th Pour注至324g

67ml30 秒

2:30

6th Pour注至390g

66ml30 秒

3:00

Drawdown~3:30结束

·45 秒

3:45完成390ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。25g 咖啡粉,390ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 96°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 4 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Kalita Wave 滤杯。