粉水比为 1:16。20g 咖啡粉,320ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 95°C 进行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 滤杯。

Coava Kalita Wave

Coava Coffee（波特兰）官方Kalita Wave。20g/320g/95℃。

官方配方

萃取信息

滤杯

Kalita Wave

温度

95°C

咖啡

20g

水

320ml

粉水比

1:16

总时间

3:15

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:30	50ml	Bloom0:00用50g均匀浸湿	16%
0:30-1:10	150ml	2nd Pour0:30画圈注至200g	63%
1:10-1:35	60ml	3rd Pour注至260g，排掉一半	81%
1:35-2:00	60ml	Final Pour注至320g，2:00前注完全部	100%
2:00-3:15	-	Drawdown3:00–3:30结束	100%

同款滤杯更多配方

常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。20g 咖啡粉,320ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 95°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Kalita Wave 滤杯。

Coava Kalita Wave

Coava Coffee（波特兰）官方Kalita Wave。20g/320g/95℃。

官方配方

萃取信息

滤杯

Kalita Wave

温度

95°C

咖啡

20g

水

320ml

粉水比

1:16

总时间

3:15

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:30	50ml	Bloom0:00用50g均匀浸湿	16%
0:30-1:10	150ml	2nd Pour0:30画圈注至200g	63%
1:10-1:35	60ml	3rd Pour注至260g，排掉一半	81%
1:35-2:00	60ml	Final Pour注至320g，2:00前注完全部	100%
2:00-3:15	-	Drawdown3:00–3:30结束	100%

同款滤杯更多配方

常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。20g 咖啡粉,320ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 95°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Kalita Wave 滤杯。