粉水比为 1:17。30g 咖啡粉,500ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 93°C 进行萃取。

本配方使用 Kalita Wave 滤杯。

Counter Culture Kalita Wave

Counter Culture Coffee官方Kalita Wave配方。1:17比例。平底4次分段。

官方配方

萃取信息

滤杯

Kalita Wave

温度

93°C

咖啡

30g

水

500ml

粉水比

1:17

总时间

4:15

烘焙度

Light

研磨度

中

难度

初级

冲煮步骤 (6)

0:00

BloomPour 60g to bloom all grounds.

60ml30 秒

0:30

First PourAt 0:30, circular pour to 200g.

140ml30 秒

1:00

Second PourAt 1:00, circular pour to 300g.

100ml30 秒

1:30

Third PourAt 1:30-2:00, circular pour to 400g.

100ml60 秒

2:30

Final PourContinue circular pour to 500g.

100ml30 秒

3:00

DrawdownDrain. Total 3:30-4:00.

·75 秒

4:15完成500ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:17。30g 咖啡粉,500ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 93°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 4 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Kalita Wave 滤杯。