Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 20g de café com 320ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Guia oficial de Kalita Wave para casa da Verve Coffee Roasters. 20g/320g/1:16.

Receita oficial

Dripper

Café

20g

Água

320ml

Proporção

Tempo total

3:00

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

0:00

BloomApós preaquecer e enxaguar, despejar 40g em círculos concêntricos para umedecer, bloom 45 segundos

40ml45 seg

0:45

2nd PourDespejar até 120g acumulados, esperar até 1:45

80ml60 seg

1:45

3rd PourDespejar até 250g acumulados, até 2:00

130ml15 seg

2:00

Final PourDespejar até 320g acumulados, finalizar por volta de 2:30

70ml30 seg

2:30

SwirlLevantar o brewer, swirl leve e drawdown

·30 seg

3:00Pronto320ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 20g de café com 320ml de água.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.