Stefanos Domatiotis, da Taf Coffee, venceu o World Brewers Cup 2014 pela Grécia — o primeiro campeão a usar um Gesha da Ninety Plus — com uma Hario V60 e duas chaleiras. Sobre 15 g de café (1:16.7, 250 g a 93°C), despejou em círculos constantes para manter o leito tão plano quanto uma mesa de bilhar e finalizou com um fio muito fino direcionado bem ao centro: a água afunda e circula pelas laterais para uma extração excepcionalmente uniforme. A rotina, deliberadamente simplificada, troca o brilho pela consistência: limpa, doce e repetível.