Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:12. 25g de café com 300ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Onyx Coffee Lab 소용량 칼리타 웨이브 레시피. 650µm 분쇄. 1:12 농축 추출.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

93°C

Café

25g

Água

300ml

Proporção

1:12

Tempo total

2:50

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Iniciante

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	40ml	BloomPour 40g to bloom. 93°C.	13%
0:30-0:50	80ml	First PourAt 0:30, center pour to 120g.	40%
0:50-1:10	60ml	Second PourAt 0:50, spiral to 180g.	60%
1:10-1:30	60ml	Third PourAt 1:10, spiral to 240g.	80%
1:30-1:50	60ml	Final PourAt 1:30, spiral to 300g.	100%
1:50-2:50	-	DrawdownDrain. Total ~2:30.	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:12. 25g de café com 300ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.