Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 25g de café com 400ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Onyx Coffee Lab Kalita Wave

Receita oficial de Kalita Wave da Onyx Coffee Lab. Moagem de 600µm. Cinco despejos em espiral.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Kalita Wave

Temperatura

93°C

Café

25g

Água

400ml

Proporção

1:16

Tempo total

3:55

Torra

Medium Dark

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (7)

0:00

BloomPour 50g in a spiral to bloom evenly.

50ml30 seg

0:30

First PourAt 0:30, heavy spiral to 160g.

110ml15 seg

0:45

Second PourAt 0:45, spiral to 220g.

60ml20 seg

1:05

Third PourAt 1:05, spiral to 280g.

60ml25 seg

1:30

Fourth PourAt 1:30, spiral to 340g.

60ml25 seg

1:55

Final PourAt 2:00, spiral to 400g.

60ml30 seg

2:25

DrawdownDrain completely. Total ~3:30.

·90 seg

3:55Pronto400ml

Mais receitas com este coador

Mais receitas de Onyx Coffee Lab

Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 25g de café com 400ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.