Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 25g de café com 400ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Onyx Coffee Lab 공식 칼리타 웨이브 레시피. 600µm 분쇄. 나선형 5회 분할 주수.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

93°C

Café

25g

Água

400ml

Proporção

1:16

Tempo total

3:55

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	50ml	BloomPour 50g in a spiral to bloom evenly.	13%
0:30-0:45	110ml	First PourAt 0:30, heavy spiral to 160g.	40%
0:45-1:05	60ml	Second PourAt 0:45, spiral to 220g.	55%
1:05-1:30	60ml	Third PourAt 1:05, spiral to 280g.	70%
1:30-1:55	60ml	Fourth PourAt 1:30, spiral to 340g.	85%
1:55-2:25	60ml	Final PourAt 2:00, spiral to 400g.	100%
2:25-3:55	-	DrawdownDrain completely. Total ~3:30.	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 25g de café com 400ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.