Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16.5. 15g de café com 250ml de água.

Qual temperatura de água devo usar?

Recomendamos preparar a 100°C.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador V60.

Manhattan V60

V60 oficial da Manhattan Coffee Roasters (Roterdã). 15g/250g/água fervente.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

V60

Temperatura

100°C

Café

15g

Água

250ml

Proporção

1:16.5

Tempo total

3:00

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (4)

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	70ml	Bloom70g devagar no centro, swirl	28%
0:30-1:00	100ml	2nd Pour100g com swirl em 0:30 (acumulado 170)	68%
1:00-1:10	80ml	Final Pour80g em 1:00 (acumulado 250), swirl leve	100%
1:10-3:00	-	DrawdownFinalizar por volta de 3:00	100%

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16.5. 15g de café com 250ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 100°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.