Coado oficial da Intelligentsia Coffee (Chicago). 23g/415g, 1:18.
| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-1:00 | 69ml | Bloom3x o café (69g) despejado em sentido horário para saturar uniformemente | 17% |
| 1:00-2:30 | 250ml | Main PourApós 1 minuto, subir devagar até 250g em etapas | 77% |
| 2:30-3:30 | 96ml | Final PourSubir até 415g em etapas, sem nunca expor o café | 100% |
| 3:30-4:00 | - | DrawdownFinalizar quando o líquido sumir (~3:00) | 100% |