Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:18. 23g de café com 415ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Coado oficial da Intelligentsia Coffee (Chicago). 23g/415g, 1:18.

Receita oficial

Dripper

Café

23g

Água

415ml

Proporção

Tempo total

4:00

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

0:00

Bloom3x o café (69g) despejado em sentido horário para saturar uniformemente

69ml60 seg

1:00

Main PourApós 1 minuto, subir devagar até 250g em etapas

250ml90 seg

2:30

Final PourSubir até 415g em etapas, sem nunca expor o café

96ml60 seg

3:30

DrawdownFinalizar quando o líquido sumir (~3:00)

·30 seg

4:00Pronto415ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:18. 23g de café com 415ml de água.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.