Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 22g de café com 360ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Receita oficial de V60 da Heart Coffee Roasters (Portland, EUA). 22g/360g/1:16, 96℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

96°C

Café

22g

Água

360ml

Proporção

Tempo total

2:20

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

0:00

BloomDespejar 40–50g sobre 22g e mexer com força para saturar tudo uniformemente

50ml5 seg

0:05

Degas WaitEsperar cerca de 20 segundos para desgaseificar

·15 seg

0:20

Main PourDevagar até 360g em direção ao centro, mantendo a linha de água perto da do café (~1:50–2:00)

310ml115 seg

2:15

StirMexer mais uma vez para soltar o café das paredes

·5 seg

2:20Pronto360ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 22g de café com 360ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 96°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.