Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 22g de café com 360ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Receita oficial de V60 da Heart Coffee Roasters (Portland, EUA). 22g/360g/1:16, 96℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

96°C

Café

22g

Água

360ml

Proporção

Tempo total

2:20

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:05	50ml	BloomDespejar 40–50g sobre 22g e mexer com força para saturar tudo uniformemente	14%
0:05-0:20	-	Degas WaitEsperar cerca de 20 segundos para desgaseificar	14%
0:20-2:15	310ml	Main PourDevagar até 360g em direção ao centro, mantendo a linha de água perto da do café (~1:50–2:00)	100%
2:15-2:20	-	StirMexer mais uma vez para soltar o café das paredes	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 22g de café com 360ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 96°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.