Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 15g de café com 250ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Guia oficial de V60 01 da Foundry Coffee Roasters (Sheffield). 15g/250g/97℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

15g

Água

250ml

Proporção

Tempo total

2:20

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

0:00

BloomBloom com 2x (cerca de 30g), swirl

30ml45 seg

0:45

2nd PourAté 150g em 0:45

120ml30 seg

1:15

Final PourAté 250g em 1:15, manter a lâmina de água

100ml45 seg

2:00

StirMexer 3 vezes 2–3mm abaixo da superfície

·10 seg

2:10

SwirlSwirl quando o nível baixar, ~3:00

·10 seg

2:20Pronto250ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 15g de café com 250ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.