Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 15g de café com 250ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Guia oficial de V60 01 da Foundry Coffee Roasters (Sheffield). 15g/250g/97℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

15g

Água

250ml

Proporção

Tempo total

2:20

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:45	30ml	BloomBloom com 2x (cerca de 30g), swirl	12%
0:45-1:15	120ml	2nd PourAté 150g em 0:45	60%
1:15-2:00	100ml	Final PourAté 250g em 1:15, manter a lâmina de água	100%
2:00-2:10	-	StirMexer 3 vezes 2–3mm abaixo da superfície	100%
2:10-2:20	-	SwirlSwirl quando o nível baixar, ~3:00	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 15g de café com 250ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.