Tim Wendelboe 公式プアオーバー レシピ。65g/L 基準(1:15.4)。500g 基準スケール。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 60ml | ブルーム + 攪拌60g注湯後、スプーンで攪拌してすべてのコーヒーを湿らせる。 | 12% |
| 0:30-1:30 | 140ml | 2回目の注湯約0:30 に注湯、合計200gまで。 | 40% |
| 1:30-2:30 | 300ml | 3回目の注湯 (円形)円形注湯を続け、500gまで。 | 100% |
| 2:30-3:30 | - | ドローダウン + 最終攪拌合計3:00〜3:30 にドリッパーを外す。最終攪拌後サーブ。 | 100% |