Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:15.6. 32g de café com 500ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Receita oficial de pour-over de Tim Wendelboe. Baseado em 65g/L (1:15.4). Escala padrão de 500g.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

32g

Água

500ml

Proporção

Tempo total

3:30

Torra

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

0:00

Bloom + StirPour 60g, then stir with a spoon to saturate all coffee grounds.

60ml30 seg

0:30

2nd PourPour at ~0:30, up to 200g total.

140ml60 seg

1:30

3rd Pour (Circular)Continue circular pour up to 500g.

300ml60 seg

2:30

Drawdown + Final StirRemove dripper at 3:00–3:30 total. Final stir, then serve.

·60 seg

3:30Pronto500ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:15.6. 32g de café com 500ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.