Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16.5. 20g de café com 330ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador V60.

49th Parallel V60

V60 oficial da 49th Parallel (Vancouver). 20g/330g/97℃, bloom + swirl.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

V60

Temperatura

97°C

Café

20g

Água

330ml

Proporção

1:16.5

Tempo total

3:30

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (5)

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:05	60ml	BloomDespejar 60g (96–98℃) com suavidade	18%
0:05-0:30	-	SwirlSwirl forte do V60 e da jarra, até 0:30	18%
0:30-1:00	270ml	Main PourOs 270g restantes devagar em 0:30	100%
1:00-1:05	-	SpinGirar 1–2 vezes pela alça	100%
1:05-3:30	-	DrawdownFinalizar por volta de ~3:30, depois mexer para misturar	100%

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16.5. 20g de café com 330ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.