2024 US 브루어스컵 챔피언 웨이홍 장의 Hario Switch 레시피. 추출 중간에 침지와 투과를 전환합니다. 밸브를 연 채 80°C로 50g을 붓고, 0분 40초에 밸브를 닫아 92°C로 200g까지 부은 뒤 2분 10초에 다시 엽니다. 낮은 온도의 침지가 단맛과 바디를 쌓고 높은 온도의 투과가 깔끔함과 향을 끌어올립니다. 별 모양 홈의 평평한 MUGEN 베드가 채널링을 억제하고 100ppm 물이 잔을 깔끔하게 유지합니다.