Kurasu 공식 Hario V60 Switch 아이스 레시피. 밸브를 닫고 2번만 주수하는 침지식 급냉 — 라이트 로스트의 풍미를 살린다. 추출 후 서버에 얼음 150g. (Aki & Runatsu, Kurasu Ebisugawa)
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 40ml | 1차 주수 (밸브 닫힘)밸브를 닫은 상태에서 중앙에 동전 크기의 원형으로 40g 주수 후 0:40까지 대기. (나선형 주수 금지) | 29% |
| 0:40-1:00 | 100ml | 2차 주수0:40에 100g을 추가 주수해 총 140g. | 100% |
| 1:00-2:00 | - | 밸브 오픈 & 드로우다운1:00에 스위치를 열어(DOWN) 추출. 1:45-2:00에 완료되면 서버에 얼음 150g을 넣고 완전히 식을 때까지 저어 급냉. | 100% |