원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:8.7 비율을 사용합니다. 원두 23g, 물 200ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

96°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Blue Bottle 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Blue Bottle 핫 오버 아이스

Blue Bottle 공식 Hot Over Ice 가이드. 카라페에 얼음 75g을 깔고 10초 안에 끝내는 나선형 3-pour — 모든 원두에 단일 레시피를 쓰는 것이 공식 철학. 라이트 로스트에 특히 추천. (도징 20-27g 범위, 온도 93-99°C)

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Blue Bottle

온도

96°C

원두

23g

물

200ml

비율

1:8.7

총 시간

2:45

로스팅

라이트

분쇄도

중간 가늘게

난이도

초급

추출 단계 (4)

0:00

블루밍카라페에 얼음 약 75g을 넣고 드리퍼를 올린다. 중앙에서 나선형(밖으로 3바퀴, 안으로 3바퀴)으로 50g까지 10초 안에 주수.

50ml40 초

0:40

1차 주수0:40에 나선형(밖으로 4바퀴, 안으로 4바퀴)으로 120g까지 10초 안에 주수.

70ml30 초

1:10

2차 주수1:10에 나선형으로 200g까지 10초 안에 주수.

80ml35 초

1:45

드로우다운총 추출 1:45-2:15. 카라페의 얼음이 적당히 녹아 알맞게 희석된다. 얼음을 채운 잔에 부어 서빙.

·60 초

2:45완료200ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:8.7 비율을 사용합니다. 원두 23g, 물 200ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 96°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Blue Bottle 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.