コーヒーと水の比率は?

1:15 の比率です。コーヒー 40g、水 600ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 5 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。

ケメックスクラシック

ケメックスクラシックレシピ。厚いフィルターでクリーンな味わい。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Chemex

温度

93°C

コーヒー豆

40g

水

600ml

比率

1:15

合計時間

4:30

焙煎度

ミディアム

挽き目

中粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (5)

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:45	80ml	ブルーム豆の2倍の湯でブルーム。	13%
0:45-1:45	220ml	1回目注湯螺旋状に300mlまで注湯。	50%
1:45-2:15	-	待機湯が落ちるまでしばらく待機。	50%
2:15-3:15	300ml	2回目注湯螺旋状に600mlまで注湯。	100%
3:15-4:30	-	ドローダウン完全にドローダウンするまで待機。	100%

同じドリッパーのレシピ

よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:15 の比率です。コーヒー 40g、水 600ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 5 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。

ケメックスクラシック

ケメックスクラシックレシピ。厚いフィルターでクリーンな味わい。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Chemex

温度

93°C

コーヒー豆

40g

水

600ml

比率

1:15

合計時間

4:30

焙煎度

ミディアム

挽き目

中粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (5)

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:45	80ml	ブルーム豆の2倍の湯でブルーム。	13%
0:45-1:45	220ml	1回目注湯螺旋状に300mlまで注湯。	50%
1:45-2:15	-	待機湯が落ちるまでしばらく待機。	50%
2:15-3:15	300ml	2回目注湯螺旋状に600mlまで注湯。	100%
3:15-4:30	-	ドローダウン完全にドローダウンするまで待機。	100%

同じドリッパーのレシピ

よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:15 の比率です。コーヒー 40g、水 600ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 5 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。